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企業(yè)食堂承包公司能給工人提供的服務(wù)和飯菜都很重要，如果飲食結構不合理，服務(wù)不到位，容易造成企業(yè)與員工的矛盾，直接影響企業(yè)對食堂承包公司的信任。對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規模比較大，以滿(mǎn)足企業(yè)大量員工的就餐需求，如果企業(yè)食堂承包公司規模小，可能供應不了足夠的飯菜，滿(mǎn)足不了工人食堂的服務(wù)。

隨著(zhù)企業(yè)的發(fā)展壯大，它的成長(cháng)模式也會(huì )跟著(zhù)發(fā)生變化，特別在企業(yè)飯堂承包這方面，可以更好地發(fā)揮它對企業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，同時(shí)充分利用它帶來(lái)的靈活和便利，促進(jìn)著(zhù)企業(yè)的迅速發(fā)展起來(lái)，員工們忙著(zhù)勞作，在吃飯時(shí)間也有限制，所以企業(yè)食堂承包可以幫助他們更好的解決問(wèn)題，讓辛苦工作了一天的員工們吃完飯抓緊時(shí)間休息。

企業(yè)單位食堂承包由于食堂的餐品是相對固定的，所以利潤并不是那么高，從采購開(kāi)始就要注意嚴格控制成本，保證食材的新鮮和安全，然后根據具體的情況調整，成本除了食材，還要注意桌椅板凳餐巾紙等等的成本控制，要盡量讓食堂的營(yíng)運成本達到合理的。

構建食堂是下一步的工作，除了和其他常規餐飲差不多的流程，還需要特別注意食品安全防護的工作，相關(guān)的試餐，攝像頭監控等等，一個(gè)都不能少，因為食堂擔心的就是食品安全問(wèn)題，這是個(gè)很大的問(wèn)題，一定要有妥善的防范措施。

食堂管理人員需要現場(chǎng)視察，認真觀(guān)察并糾正員工工作上的不足；直接管理者的能力非常重要，這一點(diǎn)不可忽視。制定各部門(mén)員工的工作職責，對員工進(jìn)行評價(jià)和評估，根據員工的實(shí)際工作情況給予獎懲，監督和協(xié)調各個(gè)團隊和小組的工作。菜單的制定，成本控制，生產(chǎn)任務(wù)均按成本標準執行，嚴格控制采購計劃和要求，并填寫(xiě)和簽署采購訂單。根據廚師的技術(shù)水平和特點(diǎn)，對崗位人員的安排和調動(dòng)提出建議。